Una (fácil) comida especial
Monday, June 18th, 2007El mejor regalo para dar cuando no hay presupuesto para ir a los centros comerciales, ni ganas para regatear con artesanos, o incluso cuando es simplemente una de esas personas complicadas para regalar, es hacer una comida.
Este menú es sencillo y de gran impacto. Creo que el hecho de ser horneado le trae más caché a la carne.
Una receta fácil, tardé 2 horas en total, desde la preparación hasta servirlo a la mesa.
El menú:
Cañón de Cerdo con champiñones y salsa de vino blanco
Sazonar el lomo de cerdo con sal y pimienta. En una olla mediana derretir una barra de margarina, agregar 3/4 de la caja de champiñones en rebanadas, cuando estén suaves los champiñones, agregar un chorrito de vino blanco.
Cubrir el lomo de cerdo con esta salsa de mantequilla y champiñones y llevar a un horno a 350 F, de 45 minutos a una hora. Me basé en esta receta.
Arroz integral con cebolla verde, maíz y hongos
El arroz lo hice en microondas, luego sofreí la cebolla verde, el resto de los champiñones y una lata de maíz dulce. Cuando estaba lista la mezcla de vegetales, lo agregué al arroz hecho y revolví bien para integrar los ingredientes.
Ensalada sencilla de lechuga, cilantro y tomate con aderezo de albahaca
En la refri tengo un frasco de pesto de albahaca (albahaca, aceite de oliva, queso parmesano, piñones, ajos en procesador de alimentos o licuadora y hágalos papilla) que hize la semana pasada. A una cucharada del pesto le agregué vinagre, agua y listo. Aderezo instantáneo.
Budín de manzanas
2 rebanadas de pan integral se remojan en una mezcla de un huevo batido, crema de leche y leche condensada. Se cocinan las manzanas con canela, vainilla y un poquito de agua en el microondas, se mezcla todo y se lleva nuevamente al microondas para incorporar los ingredientes y cocinar la mezcla de pan.
Buen provecho!
