Manos en la Masa

Un postre que podrá hacer en pocos minutos, con cosas que seguramente tiene en la despensa.  Delicioso, refrescante y dulce, apenas para disfrutar!

Primero busque en su cocina los siguientes ingredientes: harina, limones, azúcar, polvo de hornear, 1 barra de mantequilla.  Eso es todo. No necesita más.

Las barritas están compuestas de 2 partes: Una base tipo galleta y un relleno de limón.  Primero haremos la base.

Precalentar el horno a 350°F (180°C).

En un tazón mezclar

• 1/2 taza de mantequilla suave (equivalente a una barrita)
• 1 1/3 tazas de harina
• 1/4 de taza de azúcar
• Unas cucharadas de cáscara rallada de limón.

Mezclar los ingredientes con un par de tenedores hasta que quede granuloso. Cubrir una refractaria de 8×8 pulgadas con la mezcla, cubriendo las esquinas y los costados.

En realidad el tamaño de la refractaria es una sugerencia. Si tiene una más grande que eso, entonces tendrá que hacer un poco más de relleno. Si tiene una más pequeña, puede disminuir un poco el líquido, ya sea con menos huevos o menos limón.  Yo hice estas barritas en un recipiente de 9×11 pulgadas.

Sea como sea, meta al horno por unos 15 a 20 minutos. No tiene que estar dorada la superficie necesariamente, pero sí firme.

Ahora con el relleno. Mientras está la base en el horno, en un recipiente mezcle:

• 3 huevos
• 3/4 tz azúcar
• 3 cucharadas harina
• 1/4 cucharadita polvo de hornear
• 1/4 taza de jugo de limón
• ralladura de limón al gusto.

Apenas esté bien batido o mezclado este relleno (pueden batirlo a mano o usar una licuadora) viertan el relleno sobre la base horneada y regresen la mezcla al horno. Esperen otros 20 minutos y las barritas estarán listas.

Deje enfriar y corte en cuadrados.  Para servir pueden espolvorear con azúcar el polvo o coco rallado, o pueden dejarlas así como están.

Si las va a vender o regalar, puede recortar los bordes altos para que queden cuadraditos parejos.  Si los va a llevar a algún evento, es mejor dejar la espolvoreada con azúcar para el último momento, puesto que se puede humedecer sobre las barritas y les quitará puntos en presentación.

Deli.

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This entry was posted on Monday, November 23rd, 2009 at 4:04 pm and is filed under De horno, De postre, Recetas, rapiditas. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.